le melanzane ripiene di polpette, sono un piatto unico, estivo, facile e veloce da realizzare, io l’ho fatto interamente in padella, voi potete scegliere se finire la cottura in forno per avere la mozzarella proprio filante e la crosticina sulle polpette, ma anche in padella il risultato [...]

15 Marzo 2017

A Brescia e provincia possiamo trovare numerosi castelli uno più bello dell'altro, quindi non c'è nulla di meglio che visitarli tutti e scoprire la bellezza di questo territorio. Il Castello di Brescia Costruito sul colle Cidneo è il simbolo di Brescia. Durante le epoche venne sempre [...]

24 Gennaio 2017

L'Italia per tutto l'anno ospita eventi unici nel loro genere. Tutti questi eventi culturali, musicali e storici sono di fama internazionale. Mostre d'arte e di design come la Biennale di Venezia si alternato a festival musicali oppure a balletti tenuti nei più prestigiosi teatri come [...]

20 Gennaio 2017

Il casoncello potremmo definirlo come un tortello che al suo interno contiene un ripieno. Il nome potrebbe derivare da "Caseus" cioè cacio oppure potrebbe riferirsi a dei calzoni per la forma data alla pasta. L'inventrice, secondo Ortensio Lando, umanista italiano che nel 1548 scrisse il [...]

19 Gennaio 2017

Oltre allo spiedo (di cui abbiamo parlato qui), un altro caposaldo, ormai entrato nella tradizione bresciana, è il pirlo. Il pirlo è una bevanda alcolica bresciana bevuta solitamente come aperitivo. Si prepara con vino bianco fermo e Campari o Aperol e viene servito su un bicchiere con stelo [...]

17 Gennaio 2017

Si dice infatti che il Tè fu scoperto per puro caso nel 2737 A.C da un imperatore cinese. Una piantina cadde per sbaglio dentro un pentolone che conteneva acqua bollente e da qui nacque la scoperta della bevanda consumata ancora oggi. [...]

13 Gennaio 2017

Vicino Borgo San Giacomo, a Brescia, c'è un castello che in pochi conoscono e si trova a Padernello. Secondo i documenti fu costruito dal 1391. Il castello apparteneva alla nobile casata dei Martinengo ramo dei Conti di Padernello o della Fabbrica fino al 1834. Nel Settecento venne [...]

11 Gennaio 2017

Dopo aver provato la ricetta della clafoutis di ciliegie, il cui risultato mi ha entusiasmata.....ho pensato a delle alternative con altra frutta, ed ecco la clafoutis alle pesche senza glutine. L'impasto è preparato come una sorta di crema con uova, ricotta, latte e farina di riso e tante [...]

31 Dicembre 2016

Lo spiedo, originario del territorio bresciano, si è diffuso anche nelle province di Mantova, Bergamo, Verona e Cremona. É un piatto tipico a base di carne, in particolare carne da cacciagione e carne di animali da cortile. Lo spiedo, quello vero, è cucinato secondo la ricetta più antica. Il [...]

30 Dicembre 2016

Oggi torniamo con una nuova intervista. Abbiamo intervistato Rubina Rovini che ha partecipato all'ultima edizione del talent culinario più famoso al mondo, Masterchef Italia, dimostrandosi uno dei personaggi più validi e meritevoli. Ecco cosa ci ha raccontato! Ci racconti brevemente di [...]

19 Settembre 2016