Lo spiedo, originario del territorio bresciano, si è diffuso anche nelle province di Mantova, Bergamo, Verona e Cremona. É un piatto tipico a base di carne, in particolare carne da cacciagione e carne di animali da cortile.
Lo spiedo, quello vero, è cucinato secondo la ricetta più antica. Il [
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30 Dicembre 2016