Home > Magazine > Gusto e sapori dItalia
I casoncelli bresciani
I casoncelli bresciani
Il casoncello potremmo definirlo come un tortello che al suo interno contiene un ripieno. Il nome potrebbe derivare da "Caseus" cioè cacio oppure potrebbe riferirsi a dei calzoni per la forma data alla pasta. L'inventrice, secondo Ortensio Lando, umanista italiano che nel 1548 scrisse il [...]

19 Gennaio 2017
L'aperitivo del bresciano
L'aperitivo del bresciano
Oltre allo spiedo (di cui abbiamo parlato qui), un altro caposaldo, ormai entrato nella tradizione bresciana, è il pirlo. Il pirlo è una bevanda alcolica bresciana bevuta solitamente come aperitivo. Si prepara con vino bianco fermo e Campari o Aperol e viene servito su un bicchiere con stelo [...]

17 Gennaio 2017
L'antichissimo (e gustosissimo) spiedo bresciano
L'antichissimo (e gustosissimo) spiedo bresciano
Lo spiedo, originario del territorio bresciano, si è diffuso anche nelle province di Mantova, Bergamo, Verona e Cremona. É un piatto tipico a base di carne, in particolare carne da cacciagione e carne di animali da cortile. Lo spiedo, quello vero, è cucinato secondo la ricetta più antica. Il [...]

30 Dicembre 2016
La Sardegna in cucina
La Sardegna in cucina
La Sardegna è una delle mete più ambite dai turisti non solo per le sue bellezze naturali, ma anche per la sua gastronomia basata su ricette antiche e con prodotti semplici e tipici della zona. Nell'isola troviamo sia piatti di mare che di terra che nel tempo si sono arricchiti grazie ai [...]

24 Maggio 2016
La vasta cucina Calabrese
La vasta cucina Calabrese
La Calabria è caratterizzata da un tipo di cucina  contadina, in cui i prodotti dell'orto e del campo sono i più usati dalla popolazione, con particolare riferimento ai legumi. La cuccìa Morzheddu Pasta ca muddica Pipì chini La piscispata alla [...]

17 Maggio 2016
La cucina della Basilicata
La cucina della Basilicata
La cucina della Basilicata ha una caratteristica unica che è l’esaltazione dei prodotti della terra.   La sua tradizione  culinaria determina una cucina sostanziosa e molto varia; tra i prodotti spiccano i formaggi dell'antica tradizione, i cereali da cui viene prodotta una pasta [...]

10 Maggio 2016
Cucina tradizionale pugliese
Cucina tradizionale pugliese
I piatti tradizionali pugliesi utilizzano prodotti sia di terra che di mare e questo fa si che siano unici e completi. Muschiska Carne essicata di pecora, di capra o di vitella. Lagane con i legumi Orecchiette alle cime di rapa Ravioli con la [...]

03 Maggio 2016
La cucina campana
La cucina campana
La Campania è una regione che ha vissuto diverse influenze, che si sono riflettute anche sulla cucina, per sostanza e gusto che ricordano caratteri francesi e spagnoli, pietanze ricche, abbondanti ed appariscenti; ma anche con preparazioni semplici e genuini. La cucina Campana è la cucina [...]

26 Aprile 2016
Umbria
Umbria
L'Umbria riesce a soddisfare ogni tipo di palato con la sua cucina. Per chi ama la carne il fiore all'occhiello è il maiale, che viene trasformato un pietanze e salumi prelibati. Anche i formaggi sono degni di nota, come per esempio il pecorino stagionato e i caprini freschi o [...]

19 Aprile 2016
La tradizione della cucina emiliana
La tradizione della cucina emiliana
I piatti della cucina emiliana sono famosi in tutto il mondo perchè rispettano e rispecchiano la forte tradizione culinaria del territorio. Piadina Anolini Brodetto Cappellacci Cappelletti alla romagnola Tortellini in [...]

11 Aprile 2016
  
I contenuti di questo sito non hanno carattere di periodicità e non rappresentano 'prodotto editoriale'.
Archivio
Filtra per
Produttore
Tipologia
Area geografica
ITALIA AMICA MIA

Home
Turismo
Rivista online
Shop online
Eventi
SEGUICI

facebook twitter pinterest instagram google+ newsletter