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Pici e pappardelle, la pasta tipica di Cortona
Pici e pappardelle, la pasta tipica di Cortona
I pici, la pasta di una volta “È una pasta contadina, povera, perchè una volta non c’erano i soldi. Le massaie quando tornavano a casa facevano la pasta (senza le uova, costavano troppo). Anche il pane era fatto in casa”. A parlare è la signora Lilli di Cortona, ai [...]

26 Settembre 2014
PICI: come prepararli
PICI: come prepararli
Come si fanno i pici? Per l’impasto: gr 500 di farina tipo 0 1 bicchiere d’acqua poco sale I pici sono un prodotto tipico della cucina toscana, in particolare di quella senese. Derivano direttamente dalla tradizione etrusca e corrispondono ad una sorta di spaghetti che vengono [...]

26 Settembre 2014
Una giornata di poesia tra le rive del lago di Garda
Una giornata di poesia tra le rive del lago di Garda
Catullo dedicò al suo amore questa poesia. Il poeta latino, come tanti altri poeti e scrittori, si fermò a Sirmione del Garda, uno dei borghi più caratteristici di tutto il bacino lacustre. Le “Grotte”, un complesso archeologico che identifica la casa dove visse il poeta, sono  una [...]

22 Settembre 2014
Un viaggo in barca a vela alla ricerca del vento “buono”
Un viaggo in barca a vela alla ricerca del vento “buono”
Accompagnati dal peler, il vento caratteristico gardesano, la vela inizia il suo viaggio, nello specchio blu del lago. Nel territorio lacustre da sempre è viva una consolidata tradizione di velisti. Le condizioni del vento variano a seconda della zona, dalle arie leggere nella parte bassa ai venti [...]

22 Settembre 2014
Uova Tartufate
Uova Tartufate
Ingredienti: aglio, prezzemolo, 1 tartufo nero, burro, sale, pepe, 1 bicchiere di Marsala ogni 4 uova Preparazione: Fare un battuto di aglio e prezzemolo, aggiungervi un piccolo tartufo e soffriggere brevemente nel burro unendovi poi sale, pepe, mezzo bicchiere di vino bianco secco o meglio [...]

22 Settembre 2014
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