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Ravioli mit Ricotta aromatisierte Nougat
Ravioli mit Ricotta aromatisierte Nougat
Für 6: - 150 g Nougat - 400 g Mehl - 3 Eier - 1 Prise Salz reichlich - 350 g Ricotta - 10 g geriebene Zitronenschale - Nutmeg - 100 g Butter - Salbeiblätter - Pfeffer Zubereitung: Bereiten Sie den Teig für Ravioli: Sieben Sie das Mehl auf eine ebene Fläche und schuf ein [...]

08 Juli 2015
Safranrisotto
Safranrisotto
4 Portionen:   Weiße oder gelbe Zwiebel, 40g butter, 1 EL Extra - natives Olivenöl, 300g rice, 4 Esslöffel Weißwein, 1 Würfel Gemüsebrühe, 20 Narben suffron, geriebener Parmesan Zubereitung: Setzen Sie die Narben in einem Glas und gießen Sie 2/3 cm von heißem [...]

07 Juli 2015
How to do Pici
How to do Pici
Wie machen pici? Für den Teig: 500 gr Mehl Typ 0 1 Glas Wasser ein wenig Salz Pici ist ein typisches Produkt der toskanischen Küche, insbesondere die des Siena. Leiten sich direkt aus der etruskischen Tradition und entsprechen einer Art von Spaghetti, die handgefertigt sind. In den Teig [...]

26 September 2014
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